Todos sabemos que o Natal é aquela época do ano em que as dietas ficam de folga e, por isso agora que esta época festiva acabou temos de voltar a encontrar o equilíbrio de uma boa alimentação.
Neste post vamos mostrar-te algumas receitas que podes fazer no conforto da tua casa e que, para além de serem saudáveis, são de origem vegetal. Como o ano novo está quase a chegar, queremos também deixar-te algumas ideias de pratos para colocares em cima da mesa.
Pizza com base de quinoa:
Ingredientes:
(base)
- 195g caneca de quinoa
- 1 colher de chá de vinagre
- 2 colheres de chá de mistura de ervas aromáticas
- 1 colher de chá de malagueta, azeite e sal
(recheio)
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- 2 tomates médios
- azeitonas pretas
- rúcula
- cogumelos
Preparação:
Deixe a quinoa de molho em água fria durante 8h ou de um dia para o outro. Reserve.
Logo que tenha tudo a postos pré-aqueça o forno a 190ºC. Escorra alguma água que ainda possa existir na tigela da quinoa. Colocar numa liquidificadora a quinoa, vinagre, ervas aromáticas, malagueta e sal;
Triturar durante alguns segundos até que forme uma massa homogénea (parecido com massa de panquecas). Unte o fundo de uma forma de piza ou de bolo com azeite e deite a mistura;
Deixe cozer cerca de 15-20 minutos, até que a base se apresente firme. Retirar forno e acrescentar os ingredientes escolhidos. Em seguida colocar a piza mais alguns minutos no forno para que tudo fique quente e cozinhado.
Bom apetite!
Salteado de legumes:
Ingredientes:
- alho francês
- couve
- cenoura
- cogumelos
- pimento
- cebola
- ervas aromáticas, sal, azeite e limão
Preparação:
Corte todos os ingredientes que escolheu para o salteado. Numa frigideira coloque um fio de azeite, a cebola e deixe refogar;
Quando a já estiver bem quente adicione os ingredientes e deixe cozinhar durante alguns minutos;
Adicione todos os temperos em quantidades a gosto; Quando todos os ingredientes estiverem bem cozinhados coloque num recipiente e sirva quente. Este prato serve bem como qualquer acompanhamento e é bastante nutritivo.
Bom apetite!
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